2010.02.04 Thursday
*今年も味噌仕込みました。
毎年2月頃には味噌を仕込みます。
私が味噌作りを始めて7回目か8回目になります。
味噌の材料は大豆と麹と塩のみのです。
作り方は、大豆を煮て潰して麹と塩に混ぜて容器に入れて
寝かせる事、約半年〜1年
と、作る工程は簡単なのですが、大豆を煮たり潰すのが
案外手間だったり、麹はスーパーには売ってなかったりするので、
ちょっと、とっかかりにくい地味な食品味噌ですが、
自分の作って味噌で、お味噌汁を作れたら嬉しいですよ〜〜!
最近になってやっと、自分の好きな味の味噌を作れるようになりました。

大豆と麹と塩をまぜまぜ。

味噌仕込みのあとは・・・
自家製味噌汁と玄米むすびと持ち寄りおかず
鰤大根
あずきかぼちゃ
ひじきれんこん
を、美味しく頂きました。
お疲れさまでした!
味噌作りに興味のある方
味噌講習いたしま〜す!
私が味噌作りを始めて7回目か8回目になります。
味噌の材料は大豆と麹と塩のみのです。
作り方は、大豆を煮て潰して麹と塩に混ぜて容器に入れて
寝かせる事、約半年〜1年
と、作る工程は簡単なのですが、大豆を煮たり潰すのが
案外手間だったり、麹はスーパーには売ってなかったりするので、
ちょっと、とっかかりにくい地味な食品味噌ですが、
自分の作って味噌で、お味噌汁を作れたら嬉しいですよ〜〜!
最近になってやっと、自分の好きな味の味噌を作れるようになりました。

大豆と麹と塩をまぜまぜ。

味噌仕込みのあとは・・・
自家製味噌汁と玄米むすびと持ち寄りおかず
鰤大根
あずきかぼちゃ
ひじきれんこん
を、美味しく頂きました。
お疲れさまでした!
味噌作りに興味のある方
味噌講習いたしま〜す!















